MALZEMELER
Un,su,tuz
Arzuya göre peynirli ya da patatesli iç hazırlanır.Biz bu kez peynirli yaptık.Bir kaç soğan doğrayıp sıvı yağda kavurdum.Azıcık salça ilave ettim.Bunu peynire ekledim.Biraz karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip güzelce karıştırdım.Patatesli yapmak isterseniz aynı şekilde haşlanmış ,küçük doğranmış patates kullanarak yapabilirsiniz.
YAPILIŞI
Un,tuz ve yeterince su ile yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurdan parçalar kopararak çok büyük olmayan bezeler yapın.Hafif unlayarak oklava ya da merdaneyle kalın olmayacak şekilde açın.Teflon tavada ya da saçta arkalı önlü güzelce pişirin.Sıcakken bir tarafını az içe doğru katlayıp iç malzemeden bir şerit halinde koyun.Sonra sıkıca rulo yapın.İsterseniz gözlemelerinize tereyağ sürdükten sonra iç malzemeyi koyup sarabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

MALZEMELER
1 kase yoğurt (1 su bardağı da diyebiliriz,yoğurdun hafif sulu yerinden kullanıyorum.)

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

Biraz tuz

Aldığı kadar un(Benim malzemeler 3 su bardağı kadar un aldı.Yumuşak bir hamur olsun,ama ele yapışacak derecede değil.)
İç malzeme için
Yeterince istediğiniz türde bir peynir(arzu ederseniz kıyılmış maydanoz)
Kızarmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Hamurdan biraz irice bezeler yapıp hafif unlayarak tabaktan büyükçe açtım.Yarısına peynir serpiştirip diğer yarısını üzerine kapattım.Elde ettiğim bu büyük böreği küçük kareler şeklinde dilimledim,açılmamaları için kenarına hafifçe bastırdım.Böyle daha pratik oluyor.Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızarttım ve kağıt havlu serilmiş  tabağa aldım.Afiyet olsun.

PDÇSE 26nın  ev sahibesi Huriye arkadaşımıza daveti için teşekkür eder,kendisine  kolaylıklar dilerim.

Bu tarifi bir kabartma tozu paketinin üzerinde görüp tarif defterime not almıştım uzun süre önce.

MALZEMELER

3 su bardağı un

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılır)

1 su bardağı yoğurt

1,5 çay bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı

100 gr.ince doğranmış sucuk

2,5 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı ince kıyılmış dereotu (maydanoz kullandım)

Yarımşar  çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber

Üzeri için susam,çörekotu vb.(haşhaş  kullandım)

YAPILIŞI

Bir yumurta sarısı hariç diğer malzemelerle hamur yapılır.Yağlanmış 26 cm lik bir tepsiye yayılır.Benim tepsim biraz daha büyük olduğu için çöreğim pek kalın olmadı.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam,çörekotu serpilerek fırına verilir.Afiyet olsun.

Tarifi denizesintisi.com sitesinden almıştım.Beğendiğim yemek sitelerinden biri,uğramanızı tavsiye ederim.İkinci kez yaptım bu böreği.İstediğiniz iç malzemeyle yapabilirsiniz.

MALZEMELER

5 adet yufka

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı süt

4 yemek kaşığı yoğurt

Tuz,kırmızı biber,nane

1 adet soğan

5 adet haşlanmış patates(küp küp doğrayın)

İç malzeme için biraz sıvı yağ(yarım çay bardağı kadar)

Üzeri için susam,çörekotu

YAPILIŞI

Soğanı doğrayıp biraz sıvı yağda kavurun.Üzerine patatesleri  ve baharatları ilave edip biraz da bu şekilde kavurun.Soğuyuncaya dek bekletin.Yumurtalar,sıvı yağ,süt,yoğurdu bir güzel çırpın.Yufkalardan birini düz bir zemine yayıp üzerine bu harçtan  bir kaç yemek kaşığı sürün.Bir tarafını ortaya doğru katlayın.Diğer tarafını da aynı şekilde ortaya doğru katlayın.Katlamadığımız diğer iki kenarı da aynı şekilde katlayın.Elde ettiğimiz şekli  bıçakla 4 eşit kareye ayırın.Ortalarına patatesli  malzemeden bir yemek kaşığı koyup  dört köşeyi ortaya doğru bohça gibi katlayın.Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine kalan yumurtalı harçtan sürüp susam,çörekotu serpin.Üzeri kızarıncaya dek fırında pişirin.Afiyet olsun.